根據香港政府網頁資料”入境注意”部分

政府宣布將分階段調整已接種2019冠狀病毒病疫苗人士的抵港檢疫要求:

首階段: 在離港前自費進行血清抗體測試

首階段的安排已於2021年6月30日推出。

• 在抵港當天或之前14天只曾逗留B組指明地區或台灣，並符合以下三項條件的抵港人士，其強制檢疫期可縮短至在指定檢疫酒店強制檢疫7天 … …

… …詳情安排請參閱政府官網… …

信息來源 : https://www.coronavirus.gov.hk/chi/inbound-travel.html

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食物安全中心（中心）透過恆常食物監測計劃，從一間網上商店抽取上述蝦子麵樣本作檢測。結果顯示，樣本含百萬分之五十二的二氧化硫，超出法例標準的百萬分之二十，而該樣本的食物標籤亦未有標明有關添加劑的作用類別及其名稱。

二氧化硫是一種防腐劑，可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物。二氧化硫可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

資料來源 : 食物安全中心食物監測計劃

本化驗所現提供檢測優惠農藥(毒死蜱殘留)快速檢測服務。此檢測項目適用於農產品類的貨品，如對我們的服務有任何查詢，歡迎致電26360352 或 電郵至enquires@foodscan.com.hk給我們。

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食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（四月二十六日）公布，一個越南進口的預先包裝急凍木棉魚樣本被檢出含在未經烹煮及未經加工處理的鮮魚中禁用的染色料麗春紅4R，並與其食物標籤上的聲稱不符。中心正跟進事件。

產品資料如下：

產品名稱：急凍海捕木棉魚
來源地：越南
分銷商：百利食品國際有限公司
淨含量：兩條
此日期前最佳：二○二二年六月三十日

中心發言人說：「中心透過恆常食物監測計劃，從荔枝角一間超級市場抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，樣本含有麗春紅4R，與其食物標籤『沒有添加任何人工色素』聲稱不符。」

發言人表示，中心已知會涉事商戶上述違規事項，並指令其將受影響批次產品停售及下架，而有關分銷商亦正按中心指示進行回收。市民可於辦公時間致電分銷商熱線3568 9170，查詢上述產品的回收事宜。中心亦正追查有關產品的來源。如有足夠證據，中心會提出檢控。

發言人續說：「根據《食物內染色料規例》（第132H章），麗春紅4R在一些食物中准許使用，但不能用在未經烹煮及未經加工處理的鮮魚中。違例者一經定罪，最高可判罰款五萬元及監禁六個月。」

此外，《公眾衞生及市政條例》（第132章）第61條規定，任何人如在標籤上對所售賣的食物作出虛假說明或在食物的性質、物質或品質方面誤導他人，即屬違法。一經定罪，最高罰款為港幣五萬元及監禁六個月。

中心會通知業界，並會繼續跟進事件及採取適當行動，調查仍然繼續。

(資料來源: FEHD CFS)

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（四月十四日）公布，一個鯇魚樣本驗出微量孔雀石綠。中心正跟進事件。

中心發言人說：「中心透過恆常的食物監測計劃，從香港仔一超級巿場抽取上述鯇魚樣本作檢測，結果顯示，樣本含微量孔雀石綠，含量為十億分之三點七。」
 　　
發言人表示，中心已通知涉事商戶上述違規事項，並指令其停售有關產品。中心亦正追查有關產品的來源和分銷情況。如有足夠證據，中心會提出檢控。

孔雀石綠是一種工業染料，被使用作治理魚類疾病。目前，很多國家已禁止在食用動物中使用孔雀石綠。根據《食物內有害物質規例》（第132AF章），所有在本港出售的食物均不能含有孔雀石綠。違例者會被檢控，一經定罪，可處罰款五萬元及監禁六個月。
 　　
中心會繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。

(資料來源: FEHD CFS)

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（三月三十一日）公布上月食物安全報告，結果顯示在約三千七百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的三個樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點九。
 
中心發言人表示，中心對約一千個食物樣本作微生物檢測，約二千七百個樣本進行化學及輻射水平檢測。
 
微生物檢測包括致病原及衞生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘餘等。輻射水平檢測包括從不同地區進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。
 
檢測樣本包括約一千七百個蔬菜、水果及其製品樣本；約二百個穀類及穀類製品樣本；約三百個肉類、家禽及其製品樣本；約六百個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本；約四百個水產及其製品樣本；及約五百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。
 
三個不合格樣本分別為鎘含量超標的一個百合樣本及一個胡蘿蔔樣本，以及除害劑殘餘超標的一個櫻桃番茄樣本。
 
中心已就不合格樣本跟進，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售問題食品和追查問題食物來源。
 
發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。

(資料來源: FEHD CFS)

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食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（二月十八日）公布肉類添加二氧化硫專項食品調查結果。在約五百六十個肉類樣本中，除較早前公布的兩個鮮肉樣本驗出不可在新鮮肉類中使用的二氧化硫外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點六。
　　
中心發言人說：「鑑於以往曾在新鮮肉類樣本中檢出該防腐劑，中心近年定期進行專項調查，評估肉類添加該化學物的情況。中心從新鮮糧食店、超級市場、街市肉檔及網上零售商抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗，抽取樣本的地點亦包括曾被檢出在肉類添加二氧化硫的店鋪及肉檔。」
　　
二氧化硫是一種防腐劑，經常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物。根據《食物內防腐劑規例》（第132BD章），二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類，但過往曾有個別販商為使肉類的色澤更鮮明，違法在肉類中添加二氧化硫。該種防腐劑屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但對二氧化硫有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。
　　
根據上述規例，在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法，最高可判罰款五萬元及監禁六個月。
　　
發言人提醒業界必須遵守法例規定，不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應向可靠的商戶（包括街市檔戶、新鮮糧食店、網上零售商等）購買肉類，切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類。

(資料來源: FEHD CFS)